２００７年８月４日（土） ＰＭ５時～６時半

お盆休み前最後の「三ます」です。「三ます」のお盆休みは８月１２日（日）～１９日（日）までです。前日の１１日（土）は営業をしておりますが、休み前なので、ネタの種類が少なくなりますので、思いっきり食べたい向きには金曜日までに行かれるとよろしいかと思います。

新子オンパレード！！
今回頂いたものを紹介いたします。もんごう烏賊げその煮物。出来立てで柔らかくて美味しい。にぎりは、たこ、平目、真鯛、青柳、新子、もんごう烏賊げそ、鯵、蝦蛄、炙り大とろ、うに・いくらミニ丼、うに、ひも。青柳は赤い身のものと少し白い身の部分を頼みました。味はどちらが美味しいのでしょうか？本日仕入れた真鯛の頭の部分の煮付けも頂きました。表紙の写真は新子です。１枚付けと３枚付けで同じ新子でもこれだけ大きさが違います。更に途中の写真は新子とこはだの大きさの比較です。随分違いますね。「三ます」の新子は、チンチラうさぎのような見た目と上品な〆加減と柔らかさが口の中で広がります。「三ます」の〆加減の旨さにつくづく感激です。お土産は細巻き３種類（ねぎとろ・干瓢・山ごぼう）。お酒はビール、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（11000）

私が書いている、お寿司関係の３つのブログです。ぜひ、ご覧になってください。
東京のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi241958
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958


キクマサおすすめ「味な店」もご覧なってください。
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_t/t410/mimasu.html

「鮨　三ます」　データ
(有)成田屋　「鮨　三ます」
明治４３年（１９１０年）創業
新宿区四谷４－２８（四谷区民センター前）
地下鉄丸の内線　新宿御苑前駅下車　新宿通りを四谷方面に向かい徒歩５分くらい
０３－３３４１－２０６０
０３－３３４１－１５１９
定休日　毎日曜日（土曜日休みの日もあり）