ゴールデン・ウィーク期間中の「鮨 三ます」の営業は下記の通りです。 ４月２８日（土） 営業 ４月２９日（日） 休業 ４月３０日（月） 休業 ５月 １日（火） 営業 ５月 ２日（水） 営業 ５月 ３日（木） 営業 ５月 ４日（金） 営業 ５月 ５日（土） 休業 ５…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは竹の子煮。摘みは穴子の白焼き、酢のもの。握り・巻物は、卵焼き、平目（昆布〆）、海老、烏賊、炙り大とろ、いくら、小肌、鯖、お新香巻き、煮蛤。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（2人 110…

我家のある桜堤団地のさくらが見頃です。土曜日は恒例の「桜まつり」 来賓席に菅直人の姿がありました。この日は終始ニコニコ顔でした。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは蛸のやわらか煮。摘みは穴子の白焼き、酢のもの、卵焼き。握り・巻物は、平…

今日は四代目に握ってもらいました。長年「三ます」に通っていますが四代目に握ってもらうのは初めてです。握りにしても摘みにしても握り手、作り手によって多少のアレンジがあるところが楽しみです。将来、老舗の看板を背負って行くわけですから日本文化と…