３週間ぶりの「三ます」です。２週空けると味覚もリセットされ新鮮な気持ちで頂く事が出来ます。いつも「三ます」では美味しさのあまり、つい食べ過ぎてしまいますが今日もいつも以上にお腹に入れてしまいました。大好きな“ほたるいか”は軍艦にして酢味噌で…

“これでも貝”“まいった貝” いつものカウンターに座ると目の飛び込んできたのが“ぼたん海老”。「三ます」では珍しいタネです。大体珍しいものがあったり他店で好んで食べないものが「三ます」にあると頂いてみます。大体外れはないです。私たちにとって「三ま…

「三ます」のお通しはちょっとしたものを出されても嬉しい。この日は鮪とネギの煮物、そして出来立ての卯の花。何時食べても感心させられるが具が豊富で卯の花とは言えないような豪華さ。平貝は少し炙り磯辺風にして握りで。食事の終盤に差し掛かった時分に…