「三ます」で食べる絶品・鳥貝の美味しさ。 昨年夏以来久しぶりに鳥貝を食べました。初物です。他所の店ではチューインガムのような鳥貝を出すところもありますが、「三ます」の鳥貝はいつも外れがありません。これから春から夏にかけて、美味しい鳥貝が食べ…

柔らかめなシャリが「三ます」の基本 お寿司屋さんのシャリは総じて硬めなのが特長ですが、「三ます」のシャリは程よく柔らかいのが特長です。「三ます」の評価が２分される理由の一つにシャリの硬さにあると思います。そんな「三ます」のシャリの硬さに昨年…

はじめて口にした伝説のお稲荷さん 今晩は、忘れられない日になりそうです。「三ます」に十数年通い続けて、はじめて伝説のお稲荷さんを口にしたからです。初午には近所の会社から注文が入り大量に作られるそうですが、それ以外では、近年はなかなか作る機会…

「三ます」のさよりに春の香りを感じました。 さよりを食べた翌日（１月２８日）、「ＦＰ技能士」の国家試験を受けてきました。私の勉強方法は”非常識勉強法”です。資格・検定試験を勉強している人の多くは、試験直前、日常の生活を節制したりしますが、私は…