２００７年１月２７日（土） ＰＭ５時～６時半
さよりを食べた翌日（１月２８日）、「ＦＰ技能士」の国家試験を受けてきました。私の勉強方法は”非常識勉強法”です。資格・検定試験を勉強している人の多くは、試験直前、日常の生活を節制したりしますが、私はいっさいしません。できない、と言った方が本音かもしれませんが。いくつか上げてみますと、１．試験前日は、前祝い感覚で「三ます」等でお寿司を食べてお酒を飲む。２．趣味・楽しみ・興味のあることは優先させる。（犠牲にしない）３．試験合格までのイメージトレーニングをしながらランニングをする。４．勉強時間は電車・バス・待ち合わせ時間を有効活用する。５．試験１～２週間前から、少しずつモチュベーションをあげていく。それまで、無理して詰め込まない。６．飽きるので色々な勉強を並行しながらする。試験が修了したら、覚えたことをきれいさっぱり忘れる‥‥‥などなどです。皆さんには当てはまらないかもしれませんが、私はこんなやり方で勉強しています。
今回頂いたものを紹介いたします。お通しに烏賊の塩から。握りは、あじ、さより、きゅうりと小柱の酢の物、さよりの皮、中とろ、青柳、げそ、こはだ、たこ、玉子、平目、えんがわ、ほたて、穴子、干瓢巻き、うに・いくら丼。今回はさよりが出ました。「三ます」の上品な〆具合は絶妙です。何か、春を感じさせる一品です。その後は、小柱の酢の物。殻付きの青柳から、美味しい小柱がとれ、のり巻きになりました。さよりの皮も炙って頂きました。あとは、通常のメニューです。お土産は太巻き。お酒は菊正宗・純米酒・生酛づくり。（11000）
前回のお寿司の写真いつもと違うことに気がつきましたか？の問いかけには誰からも反応がありませんでした。（笑）正解は、お寿司を撮る向きがが違っていました。お寿司に向かって左側から撮る機会が多いのですが、前回は座る位置の関係でお寿司に向かって右から撮りました。
私が書いている、お寿司関係の３つのブログです。ぜひ、ご覧になってください。
東京のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi241958
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958
キクマサおすすめ「味な店」もご覧なってください。
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_t/t410/mimasu.html
「鮨 三ます」 データ
(有)成田屋 「鮨 三ます」
明治４３年（１９１０年）創業
新宿区四谷４－２８（四谷区民センター前）
地下鉄丸の内線 新宿御苑前駅下車 新宿通りを四谷方面に向かい徒歩５分くらい
０３－３３４１－２０６０
０３－３３４１－１５１９
定休日 毎日曜日（土曜日休みの日もあり）
