今日は四代目に握ってもらいました。長年「三ます」に通っていますが四代目に握ってもらうのは初めてです。握りにしても摘みにしても握り手、作り手によって多少のアレンジがあるところが楽しみです。将来、老舗の看板を背負って行くわけですから日本文化と…
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