「三ます」と新子 旬の味を満喫したいと初っ端から新子２貫頂きました。この時期になると今まで色々な鮨屋で新子頂きましたが私達は「三ます」の〆具合が好きです。こはだ、鯵、鯖、小鯛、きす、細魚などのお光物等全般にも言えます。この日の新子は３枚付け…
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