お通しに、煮蛤。やったー！！ 今では「三ます」でなかなか頂く事ができなくなった江戸前の一品（逸品）。江戸前の蛤が絶滅したのが原因ですが、稀に河岸で良さそうなものがあると仕入れてくるので食べる方としたら“あるときに食べておこう”ということになり…
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