２００７年９月１５日（土） ＰＭ５時半～７時半
近年若い職人さんのお鮨屋さんが増えてきました。日本のお寿司屋さんでよく登場する「銀座 鮨一」も３０歳代の職人さんのお店です。ここ「三ます」はそれと正反対のいぶし銀のような職人さんが握る、“江戸前鮨の古典”のようなお店です。昨日は私と還暦をお迎えになられた常連さんを抜かすと皆さん女性客でした。女性客が一人でも、また、年令を重ねてお友達とでも、「三ます」は快く迎えてくれます。是非一度少し時間をずらしてランチの時間にでも、竹にぎりか竹ちらしを食べてみてください。これにあさりか蜆の味噌汁がついて１２００円です。満足な一品にまた足を運びたくなること間違いなし。
今回頂いたものを紹介いたします。お通しに枝豆にあん肝。摘みに青柳、赤貝、ほたて、鳥貝のひも巻きの盛り合わせ。遅れて白烏賊のエンペラーも追加されました。握りは、かれい、えんがわ、蛸、新子、炙り春子鯛、げそ、ねぎとろ巻き、ねぎとろ握り、山葵干瓢巻き、車海老、ごぼう巻き。お土産は太巻き。お酒は浦霞、新政、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、レモンサワー。（12000）
私が書いている、お寿司関係の３つのブログです。ぜひ、ご覧になってください。
東京のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi241958
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958
キクマサおすすめ「味な店」もご覧なってください。
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_t/t410/mimasu.html
「鮨 三ます」 データ
(有)成田屋 「鮨 三ます」
明治４３年（１９１０年）創業
新宿区四谷４－２８（四谷区民センター前）
地下鉄丸の内線 新宿御苑前駅下車 新宿通りを四谷方面に向かい徒歩５分くらい
０３－３３４１－２０６０
０３－３３４１－１５１９
定休日 毎日曜日（土曜日休みの日もあり）
