２００８年２月２３日（土） ＰＭ５時～６時

今日はカウンターが満席。何時もの席は先客の予約があり、店奥のカウンター席です。握る職人さんも変わり、少し趣が異なり、別の「三ます」に出合えた新鮮さを感じました。今回頂いたものに、やり烏賊の印籠詰め。ただ、写真の印籠詰めは米は入ってなく、足の部分と卵の部分がぎっしり詰まったものです。それに、自家製の濃厚なツメをつけて出して頂きました。こういう一品が本当に嬉しい「三ます」です。いつも頂いている三色丼も今日は中落ち入りです。そのほかのねたでは、細魚、初鰹が少し早い春の訪れを感じさせます。

今回頂いたものを紹介いたします。摘みはしおから。握りは、ほたて、たこ、細魚、青柳、いか、こはだ、春小鯛、まこがれい、穴子、鮪、初鰹、車海老、やりいか印籠、げそ、三色丼（中落ち、うに、いくら）、干瓢巻き、蝦蛄。お土産は細巻き３本。（鉄火、山牛蒡、奈良漬け）。お酒は菊正宗・純米酒・生酛づくり。（13800）

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「鮨　三ます」　データ
(有)成田屋　「鮨　三ます」
明治４３年（１９１０年）創業
新宿区四谷４－２８（四谷区民センター前）
地下鉄丸の内線　新宿御苑前駅下車　新宿通りを四谷方面に向かい徒歩５分くらい
０３－３３４１－２０６０
０３－３３４１－１５１９
定休日　毎日曜日（土曜日休みの日もあり）