２０１０年８月７日（土） ＰＭ５時～ＰＭ６時半
※「三ます」お盆休みは、８月１５日（日）～２２日（日）の８連休です。
８月１４日（土）は営業いたしますがネタが少量になります。よろしくお願いいたします。
久し振りに穴子の白焼きを頂きました。綺麗な少し大きめの穴子を三等分し串に刺し炙る、店の中にいい香りが伝わってきます。先ずは握りを口にする。香ばしくて旨い。そして次に白焼きが出される。胡瓜の上に白焼きというシンプルなものです。１枚口にする。肉厚で脂がのっていて美味しい。川口の「蛇の目鮨」で頂く白焼きも美味しいがこの日の「三ます」の白焼きも最高だ！！ 職人さんと話していうるうちに私の分まで食べられてしました。旨いものは直ぐ食べるに尽きますね。また次回頂く事にします。（笑）
あとこの日は、たかべの塩焼きなどを頂く事が出来ました。ご馳走さまでした。
今回頂いたものを紹介いたします。お通しはまぐろ角煮。白烏賊のエンペラーの炙り。握り・巻物は新子、マコガレシ、えんがわ、卵焼き、蛸、穴子白焼き（握り＆摘み）、まぐろ、山葵干瓢摘み、たかべ塩焼き、ねぎとろ握り、ねぎとろ巻き、赤烏賊大葉巻き。お椀はマコガレイのあらの味噌汁。お酒は、梅酒、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（2人 11500）
私が書いている、お寿司関係のブログです。ぜひ、ご覧になってください。
日本のお寿司屋さん http://blogs.yahoo.co.jp/nishi24nishi1958
鮨 「三ます」日記 http://blogs.yahoo.co.jp/diana_diana1958
キクマサおすすめ「味な店」もご覧になってください。
http://www.kikumasamune.co.jp/guide/list_t/t410/mimasu.html
「鮨 三ます」 データ
(有)成田屋 「鮨 三ます」
明治４３年（１９１０年）創業（創業１００年）
新宿区四谷４－２８（四谷区民センター前）
地下鉄丸の内線 新宿御苑前駅下車 新宿通りを四谷方面に向かい徒歩５分くらい
０３－３３４１－２０６０
０３－３３４１－１５１９
定休日 毎日曜日（土曜日休みもあり）
※上記定休日以外にも緊急で休む場合がありますので必ず営業しているか否かを確認のうえご来店お願いいたします。
