今回頂いたものを紹介いたします。お通しは酢の物。摘みは卵豆腐、金目煮付け、穴子白焼き。握り・巻物は、すみいか、蛸、アイナメ、海老、本マグロ・大トロ、穴子、小肌、ネギトロ巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（2人 13000） 「鮨 三ま…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは枝豆。摘みは酢の物。握り・巻物は、平目、青柳、うに、鯖、穴子、ネギトロ巻き。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（2人 10500） 「鮨 三ます」 データ (有)成田屋 「鮨 三ます」 明治４３年…

次元の違う、「三ます」のレアな煮蛤。これは、旨い！！ 今回頂いたものを紹介いたします。お通しはシラウオ。摘みは穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、鳥貝、平目、蛸、げそ、穴子、卵焼き、赤貝、ネギトロ巻き、煮蛤。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米…

ゴールデン・ウィーク期間中の「鮨 三ます」の営業は下記の通りです。（要・確認） ５月 ３日（日） 休業 ５月 ４日（月） 休業 ５月 ５日（火） 休業 ５月 ６日（水） 営業 今日はＧＷ、一人でちらしを食べに来ました。それに、鳥貝の握り。 松ちらし、とろ…

ゴールデン・ウィーク期間中の「鮨 三ます」の営業は下記の通りです。（要・確認） ４月２９日（水） 未定 ４月３０日（木） 営業 ５月 １日（金） 営業・荷少 ５月 ２日（土） 営業・荷少 ５月 ３日（日） 休業 ５月 ４日（月） 休業 ５月 ５日（火） 休業 …

私もこの日、５７歳の誕生日を迎えました。歳は重ねても人間的に成長しないと駄目ですね。ブログもいつまで続きますか。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは筍とほたて。摘みは穴子白焼き、酢の物、ホッキ貝の炙り。握り・巻物は、平目、鯖、たこ、い…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは青柳のぬた。摘みは穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、海老、蛸、平目、雲丹、はたるいか、まぐろ、ごぼう巻き。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（2人 11600） 「鮨 三ます」 データ (…

この日は２階の座敷で、東京医大の卒業式で４０人以上の宴会がありました。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは空豆＆里芋。摘みは穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、蛸、ほたて、蝦蛄、つぶ貝、げそ、うに、ねぎとろ巻き、卵焼き。お椀。デザート。お…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは菜の花のお浸し、飯蛸。摘みは穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、平貝、縁側、青柳、げそ、蛸、卵焼き、鯵。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（2人 8800） 「鮨 三ます」 データ (有)成田屋 「…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは菜の花のお浸し。摘みは煮穴子と烏賊げそ＆塩辛。握り・巻物は、小肌、鯖、平貝、青柳、蛸、まぐろ、蝦蛄、干瓢巻き。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（2人 9000） 「鮨 三ます」 デー…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しはたらこ＆あん肝。摘みは穴子の白焼き、縞海老お造り。握り・巻物は、石鯛、小肌、烏賊、蛸、鯖、赤身、炙りとろ、干瓢・卵焼き巻き、うに、あん肝。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、。（2人 1…

「三ます」にフェラリーが来た！！ ２０１５年もよろしくお願いいたします。 新しい年を迎えましたが、皆さまにおかれましては年のはじめ如何お過ごしになられましたでしょうか。鮨「三ます」日記も遅くなりましたが新年の始動開始しました。昨年は春に消費…

「鮨 三ます」年末年始予定 ２０１４年１２月３０日（火）営業（入荷量少） ２０１４年１２月３１日（水）～１月４日（日）休業 ２０１５年 １月 ５日（月）営業（入荷量少） 年末年始は、入荷量も少ないので、電話連絡（０３－３３４１－２０６０）の上来店…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しはたらこ＆あん肝。摘みに酢のもの。茶碗蒸し。握り・巻物は、適当にまぐろ、ほたて、烏賊、青柳、海老、卵焼き、穴子、鉄火巻き、青柳、うに。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 12500） 「鮨 三ま…

この日は、酉の市（二の酉）で友達と３人で伺いました。今回頂いたものを紹介いたします。お通しは煮物。摘みに穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、鯖、烏賊、でそ、平目、青柳、卵焼き、炙りとろ、ねぎとろ巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しはたらことげそ。摘みに酢のもの、牡蠣。握り・巻物は、おきまりの松で、中とろ、赤身、小肌、烏賊、海老、穴子、卵焼き、巻物（鉄火、ひもきゅー）。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 88…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しはげそ。摘みに酢のもの。握り・巻物は、小肌、鯵、鯛、烏賊、蛸、穴子、炙り大トロ、ネギトロ巻き、干瓢巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（２人 12000） 「鮨 三ます」 データ (有)成田屋 「…

※ 写真は来週明けに掲載いたします。 久しぶりの「三ます」です。今回頂いたものを紹介いたします。お通しは帆立の酢の物。摘みに小肌、蛸などの酢のもの。握り・巻物は、ねた数が少なかったので特上１人半＋α、まぐろ、蛸、烏賊、赤貝、海老、卵焼き、穴子…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは冬瓜。摘みに酢のもの。握り・巻物は、鯛、烏賊、新子。うに、まぐろ、穴子、蝦蛄、ねぎとろ巻き、干瓢・卵巻き。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（２人 11800） 「鮨 三ます」 データ…

「三ます」お盆休み予定 「三ます」のお盆休みは、８月１０日（日）～１７日（日）の８連休です。 ８月９日（土）は営業いたしますがネタが少量になります。よろしくお願いいたします。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは枝豆。摘みに酢のもの、穴子…

今日は握り手がご主人一人で店は満席だったので大変そうでした。 「三ます」でも新子にありつけました。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは帆立ときゅうりの酢の物。摘みに煮穴子ときゅうり、鰯の生姜煮。握り・巻物は、鮨一人前（中とろ、赤身、烏…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは枝豆。摘みに酢のもの、穴子白焼き。握り・巻物は、小肌、かんぱち、ほたて、海老、ねぎとろ巻き、うに、げそ、干瓢・椎茸。卵巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（２人 12600） 「鮨 三ます…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しはまぐろ角煮風。摘みに酢のもの、穴子白焼き、紋甲烏賊。握り・巻物は、本マグロ２種、烏賊、海老、卵焼き、鯵、赤貝、いくら。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 12000） 近海の生の本マグロは…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは帆立酢の物。摘みに穴子白焼き、金目鯛煮付け、平貝ひもの炙り。握り・巻物は、アイナメ、鯛昆布〆、鳥貝、烏賊、雲丹、さば、小肌。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 11200） 「鮨 三ます」 …

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは帆立酢の物。穴子の白焼き、金目鯛の煮付け。握り・巻物は、赤貝、ひも、小肌、鯖、烏賊、げそ、蛸、まこがれい、うに、ねぎとろ巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 12600） 「鮨 三ます」 デ…

ゴールデン・ウィーク期間中の「鮨 三ます」の営業は下記の通りです。 ４月２９日（火） 営業 ４月３０日（水） 営業 ５月 １日（木） 営業 ５月 ２日（金） 営業 ５月 ３日（土） 営業 ５月 ４日（日） 休業 ５月 ５日（月） 休業 ５月 ６日（火） 休業 今…

今日は、久し振りに「三ます」の持ち帰りです。ちらし、にぎり、巻物、鳥貝等の持ち帰り。味と見た目の美しさが際立つ手土産です。（13000） 「鮨 三ます」 データ (有)成田屋 「鮨 三ます」 明治４３年（１９１０年）創業（創業１０４年） 新宿区四谷４－２…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは竹の子などの春の味。はたの煮付け。握り・巻物は、石鯛、鳥貝、鯵、げそ、穴子、牡蠣、蛸、ひもキュー巻き。お土産に鉄火巻き、海老キュー巻き。お椀。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)。（２人 10500） 「鮨 …

新宿御苑は花見客で沢山の方が訪れました。 「三ます」で今年初の鳥貝です。 今回頂いたものを紹介いたします。お通しは竹の子などの春の味。摘みに穴子白焼き。握り・巻物は、鳥貝、小肌、鯵、げそ、蛸、平貝、海老、干瓢巻き、お土産に久々の太巻き。お椀…

今回頂いたものを紹介いたします。お通しは姫サザエ。摘みに穴子白焼き、牡蠣（赤穂）。握り・巻物は、小肌、春子、スミイカ身＆げそ、帆立、蛸、卵・干瓢巻き、炙りとろ、ネギトロ巻き。お椀。デザート。お酒は、菊正宗・純米酒(生酛づくり)、梅酒。（２人 …